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【咸鲜软嫩芦笋龙俐鱼饼的做法】_a

发布时间:2020-01-18 01:31:35

文章导读天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关咸鲜软嫩芦笋龙俐鱼饼的做法。

1.主料就是是龙俐鱼柳一大条,芦笋四五根,还有一点红椒丁

2.12用刀背细细地剁成鱼蓉,下面最好垫张猪肉皮,没有作罢(如果有石臼也可以用捣的,不想用料理机,料不多怕洗~),剁鱼蓉的时候将鱼肉的一些白筋剔除

.21剁碎后放进一个比较大点的盆好操作。加胡椒粉,鱼露,一个蛋清,盐(斟酎着放因为鱼露是咸的),一勺淀粉(可以增加粘性,也可以不放,自家吃真材实料)

4.1摔累了,歇会,烧水焯芦笋,水开放芦笋,只要一转色立即捞起浸冰冷水中,不用等水开

5.2先用筷子顺时针方向拼命搅,搅到有点起胶了,用手兜起从上往下摔,所以说盆要大些好操作

6.将芦笋切碎粒,红椒切细碎放进鱼蓉里,比例不要过大,我这8两鱼肉(当然有些水份)加三四根足够。红椒只用了几根细丝,这个倒可以再加少许

7.继续顺时针搅拌,搅搅停停搅不动了就停手好了,其实还蛮快的,也不过十来分钟吧,打得肯定不如有力气的男人打的,没买的那么弹牙却非常鲜嫩多汁,你会觉得是意外收获的,当然不要太松软不起胶也是不成的

8.先做了四个大一点点先给牛仔吃,剩下的平均一下,这样做出来的鱼饼大小比较一致

9.手上沾点水,挖起一团鱼蓉略整理成圆形,可用个勺子帮忙造型,这样可以腾出手拍照多不容易

10.锅里放油,放进锅里后略压一下就好了

11.小火(一定小火)煎黄一面再翻身

咸鲜软嫩芦笋龙俐鱼饼对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成,不当享受到了不一样的美味,而且还解决了自己的终身大事。

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