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怎么做面筋好吃?面筋的做法有哪些?[图]

发布时间:2019-09-12 18:14:01

面筋主要是面粉制作而成的,面筋吃起来有嚼劲,而且口感好,可以根据自己的口感要求,做出不同的美味面筋佳肴,面筋的热量并不好,好吃而且不容易发胖,面筋可以做出好吃的美食哦,那么怎么做面筋好吃?面筋的做法有哪些?一起来看看吧!

1、怎么做面筋好吃

(1)做油面筋的材料

油面筋15个,香菇5朵,笋半个,青豆100克,调味料:盐,生抽,老抽,糖,鸡精

(2)油面筋的做法步骤

1、 香菇泡开后洗净,切小块,笋切片。青豆和笋过沸水后捞出。

2、锅里放适量水,煮沸,下油面筋,煮5分钟左右,让它变软,同时去油。煮后沥水待用。

3、 炒锅加油烧热后下香菇和笋片,加盐,生抽,一点老抽和糖。

4、 翻炒几下加煮好的油面筋,加水焖一会儿,有肉汤之类的更好。

5 、最后加青豆,鸡精,炒匀装盘。

2、哪些小吃不宜常吃

1.煮玉米。

有些玉米贩子会在煮玉米时添加甜玉米香精,使得玉米的芳香更加明显。甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精辅料,能在常温下散发出芳香气味,其本身是无害的,不过一旦使用过量,就会对人体的消化系统带来损害。长期食用含有玉米香精的食品,会对肝脏造成损害,使肝脏的排毒功能衰退,还会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,产生厌食行为。此外为了避免玉米煮多了会坏掉,有些小贩也会在其中加入防腐剂。

2.臭豆腐。

据街头商贩忏悔书揭露真相,制作黑臭豆腐,要先将豆腐浸泡到臭卤水里,臭卤水是将腐肉、市场回收的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起发酵制出来的。如果卤水不够黑臭,要将硫化碱、硫酸亚铁按比例兑水搅和,经化学反应后,水就会变得更黑更臭。卤水熬好后,先将豆腐放里面泡半个小时到发臭,再将泡好的臭豆腐放油锅里炸,炸好后捞出来放在通风处晾干,黑臭豆腐就是这样做出来的。在摊位上卖时,加上佐料热一下,这样的臭豆腐远闻臭、吃着香。

3.糖葫芦。

糖浆在山楂上面保持的时间较短,极容易融化,而在小贩处买的冰糖葫芦则能保持较长时间,这是为什么呢?在正规的冰糖葫芦销售点,糖浆是由高麦芽糖与砂糖熬制成的,但成本较高。而黑心小贩锅里的红色糖浆是一种工业涂料掺和着明胶和糖精勾兑的,这样不仅成本低廉,还能使凝固后的糖浆不易融化,吃了对身体极为不利。

4.烤红薯。

煤炭烘烤产生毒素。街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的,烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,而且烤炉上又没有防尘卫生设施,再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳,还能产生多种有害物质,有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯,会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。

5.麻辣烫。

烫菜水反复使用,其中可能积累有害物质。比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。媒体也多次曝光,麻辣烫小摊因为卫生不过关,为了防止顾客腹泻掺PPA止疼药。

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