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精选几道的美味家常菜

发布时间:2020-02-15 02:25:27
精选几道的美味家常菜, 简单美味, 好吃不上火, 超下饭家人都爱吃

西红柿炖牛腩

食材:牛腩肉1000g,2个西红柿,大葱一根,姜7片,干辣椒4个,花椒10颗,2个八角,小茴香勺,桂皮一小块,香叶4片,盐一小勺,番茄酱2勺,生抽一勺,冰糖4颗,料酒2勺,香油一勺,3g黑胡椒粉,洋葱半个。

做法:

1. 把牛肉在清水中浸泡一个小时,把血水泡出来。

2. 切成块状,牛肉凉水入锅,放姜4片和料酒一勺烧开,把血末撇掉以后关火把牛肉捞出备用。

3. 在西红柿洗干净以后切切块备用。

4. 将八角桂皮,小茴香,香叶放入一个小袋子里做成香料包备用(这样吃食物的时候不会吃到调理渣子,没有袋子的可以不用)起炒锅放适量花生油,放入葱,姜,洋葱,干辣椒爆香。

5. 把西红柿放进去煸炒,再把牛肉放进去煸炒。

6. 放入一勺生抽,再放入冰糖,熬煮二十分钟,美食出锅!

辣子鸡

做法:

1、鸡洗净切块,放碗加料酒,盐拌匀腌20分。

2、葱姜切片,蒜切段,干辣椒剪小段。

3、热锅加油,放鸡块略炸至金黄后捞出。

4、再下锅大炸至金黄捞出。

5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香,放辣椒段和花椒炒香。

6、放鸡块翻炒。

7、最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。

焖辣子鸡腿

食材:鸡腿500克,青柿子椒100克,调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,姜末5克,干辣椒5克,清汤适量,食油50克,香油5克。

做法:

1,将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。

2,锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可。

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