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【酸辣里脊汤】_a

发布时间:2020-01-16 11:26:39

里脊肉的口感是最嫩滑的,很多人都特别喜欢吃里脊肉,里脊肉不光是可以有助于促进消化和吸收,还能加速人体的新陈代谢,其中的蛋白质含量很丰富,还不用担心会导致身体发胖,在做里脊肉的时候需要先准备好豆腐,冬笋,香菜,香菇等这些配菜,然后做酸辣里脊汤。工艺:煮 口味:酸辣味主料:豆腐(400克) 猪里脊肉(100克) 冬笋(50克)香菜(50克) 香菇(鲜)(50克)调料:醋( 0克) 胡椒粉(6克) 盐(5克) 味精( 克) 香油(15克) 大葱(8克) 姜(5克) 淀粉(玉米)(5克) 植物油( 0克)1. 将豆腐切条;2. 里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝; . 香菜洗净切成末;4. 锅上火放入清水,水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下,捞出放入盘中;5. 锅再上火,放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精;6. 待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝,勾薄芡,撒上葱、姜丝、香菜末,即可出锅。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

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